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【八百新酒造】 雁木 純米無濾過 槽出あらばしり 生原酒 720ml / 2015年醸造
1,512円(内税)
醸造元 八百新酒造 (山口県岩国市今津町)
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■原材料:米・米麹 ■アルコール度:17度以上18度未満 ■精米歩合:60% ■原料米:山田錦

酒槽から出てきた原酒をすぐにびん詰めした純米酒。

あらばしり(荒走り)・・・「上槽時、すなわち槽という搾り器を使って醪(もろみ)をしぼるときに、最初にほとばしるように出てくる部分の酒のこと。圧力を加えないで、最初に積まれた酒袋の重みだけで自然に出てくるもの。一般に固形分である滓(おり)が多く、アルコール度は比較的に低めで、香りも高く切れ味が良い。(Wikipedia「日本酒」の項より引用)」

 
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