瑞冠こわっぱ 小生意気な生 亀の尾米 純米吟醸1.8Ⅼ

当店限定ラベル
福山瑞冠クラブで手植えした、幻の酒米「亀の尾」を使用したお酒です。
お米の旨味がふくらみキレのある生意気な辛口酒です。食中酒におすすめです。

原材料名:米(国産)米麴(国産米)
精米歩合:55%
製造者:山岡酒造
広島県三次市甲奴町489-1

要冷蔵

¥3,465 (税込)

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説明

山岡酒造 (広島県三次市)
「地酒は、文化」を、モットーに地域の食文化と共に歩み、 亀の尾はじめ、山田錦、雄町、新千本を地元農家と共に育て、お米の味わいの生きる、伝統的な製法を用い、蔵付酵母を使用した「山ハイ仕込み」や、「きもと仕込み」など、個性ある酒つくりで、旨味豊かな、味わい深いお酒を醸しています。

山岡社長と若き杜氏、畑中氏と蔵人が力を合わせ銘酒【瑞冠】を醸しています。山岡社長は『伴農繁醸』“農業とともに取り組む酒造り” を基本姿勢に、米造りにもこだわりご自身で低農薬無化学肥料栽培による米作りを実践し酒米を育てています。