山形 YELLOW MAGIC WINERY HipHop DeLa 2018 醸造家 岩谷氏のワイン

YELLOW MAGIC WINERY (山形)

【HipHop DeLa 2018】

原材料:山形県産デラウェア100% アルコール分12% 発砲性あり

750ml 酸化防腐剤未使用 自然酵母 委託醸造先:㈱グレープリパブリック

 

 

20年以上も日本ワインを造り続けてきた醸造家、岩谷澄人さんが新たに手掛けるワイナリー

山形県南陽市竹田氏栽培デラウェア100%使用。代々受け継がれる「百年圃場」。

房のまま搾汁機に投入し優しく絞る「ホールパンチ」という搾り方で、果梗が壊れず雑味が少ない仕上がりに。自然発酵後、瓶内二次発酵。しっかりとした「はじける泡」を楽しめる。

音楽の「Hip Hop」のように自然に「お尻浮き」が感じられるのがこの「Hip Hop」シリーズ。

岩谷氏が長年造り続けてきた「デラウェア微発砲辛口ワイン」は、YELLOW MAGIC WINERY でさらなる進化を遂げる。

¥3,500 (税別)