MIRACLE ミラクル

生産国 フランス ボルドー

品種 カヴェルネ・ソーヴィニヨン100%

品種の王様といわれるカヴェルネソーヴィニヨン100%。手摘み収穫と細やかな手作業による選果と徐梗
小さな木樽に分けた醗酵、なるべくポンプを使わない重力式移動方法により、芳醇な香りと繊細な風味がうみだされました。それは、葡萄果実由来の昔ながらの風味。
ワイン生産の中枢のメドックで、日本の職人的感覚で造られた大地の奇跡、ミラクルです。

¥5,500 (税別)

説明

内田修プロフィール
内田 修。1977年広島生まれ。高校卒業後、ボルドーにワイナリーにホームステイし、そこで無農薬ワインと出会う。フランス大学の語学学校を卒業後、フランスの高校に編入し、大学入学資格を取得。ワイナリー運営、栽培醸造技術者資格を取得。ボルドー第2大学醸造部卒業。滞在中、300以上のワイナリーを訪問。帰国後、エスポアに4年間勤務。2010年に再度、渡仏し、ワイン造りを始める。そして、2011年にボルドーメドックのて、ドメーヌUCHIDA、輸入会社ワイナーズを設立。日本への販売は、2012年からのスタート。