先々週、亀齢酒造に行ったのになかなかＵＰできなくて・・・・。
福山から電車で、１時間チョィの西条駅で下車、徒歩５分ほどの距離にあります。
この蔵を仕切っているのが、ガッチリとした体格でとても生命力を感じさせてくれる杜氏の西垣氏だ！
一貫して少量の手造りというスタンスは変わらず、そして最も重要な麹造りにかける時間と労力は、まったくブレておらず！
話を聞いてるだけで、こちらが気絶しそうな勢いだった。
「１年に１度のチャンスしかない酒造り、自分たちの持ってる力をすべて出し切る」そう熱く語った。
杜氏 西垣さんと蔵人で福山出身の森さん
杜氏を信じ、寝る間を惜しんで働く若い蔵人たち！
蔵人を厳しくも愛する西垣杜氏！
人が造るものには、想いがあります！愛があります！
簡単に言葉には表現できない物語が、この蔵にはあるんだと羨ましく思いました。
訪問時にいただいたお酒
もうすぐ発売します！！
亀齢 萬年
純米吟醸原酒五拾
１８００ｍｌ ３，１５０円
コクあり、キレ良しでめちゃめちゃ美味かったです！！
詳しくは亀齢のお酒