気づいたら、ずいぶんとブログ更新できてませんでした。
お陰様で、毎日忙しくお仕事させていただいてます。
さて沼隈ぶどうも９月より露地物栽培に切り替わり
価格は安く、甘みは高くなっております。
やはり葡萄は、露地物がいいですね！
甘みに奥行きがあり、酸味とのバランスがいいです。
毎日葡萄を仕入れて思うんですが
季節のものの良い瞬間というものがありまして
いい葡萄に出会う瞬間というかタイミングですね！
それが今ぐらいの時期に集中します。
お客様からの注文（主に贈り物）を承るんですが、すべて私にそのタイミングをお任せしていただいております。
だから毎日の仕入れで、良い葡萄に出会う瞬間、葡萄の旬感を大事にしています。
ほんと大きくて張りのあるピオーネに出会うとテンション上がります！
農家さんの芸術品ですね！